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Definición

Grano de cereal, generalmente cebada, germinado artificialmente y después tostado que se emplea en la fabricación de bebidas alcohólicas (como la cerveza). También se denomina malta a un refresco que se obtiene de la cebada tostada, no fermentada, de color negro muy nutritiva.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Servicios de Restauración y Bar